évaluation des niveaux d'acides gras trans dans l'usine de raffinage d'huile brute raffinée à base de palme
les niveaux de tfa dans 29 échantillons d'huile de palme raffinée, blanchie et désodorisée, d'oléine de palme, de stéarine de palme et d'oléine de palmiste provenant d'une usine de raffinage d'huile de palme variaient de 0,12 ± 0,00 à 0,84 ± 0,01 g/100 g.
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