usine de transformation d’huile de coton à bas prix à yaoundé pour la noix de karité
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FAQ

  • Comment garantir la qualité de l'huile d'olive ?
  • La qualité de l'huile d'olive peut être assurée en prenant des précautions particulières depuis la récolte des olives jusqu'à la vente au détail de l'huile produite. L'approche HACCP associée aux exigences d'hygiène et de BPF peut garantir la sécurité de l'huile d'olive. La qualité et la sécurité sont toutes deux nécessaires pour un produit comme l'huile d'olive vierge.
  • Qu'est-ce qu'un guide de transformation de l'huile d'olive vierge ?
  • 1. Portée Ce guide est destiné aux entreprises de transformation de l'huile d'olive vierge, quelle que soit leur taille ou leur statut juridique. Il fournit des conseils pertinents sur la gestion de la qualité depuis le moment où les olives entrent dans le moulin jusqu'au stockage de l'huile d'olive vierge avant son conditionnement pour la vente ultérieure. 2. Objectif
  • Comment identifier un danger dans la transformation de l'huile d'olive ?
  • Aucun danger ne doit être identifié si de bonnes pratiques d'hygiène sont observées pendant cette étape de la transformation de l'huile. 7.3. Effeuillage et lavage des fruits - Biologiques et chimiques : contamination, notamment des olives abîmées par des eaux de lavage sales ou contaminées. - Contrôle de la qualité et de la propreté de l'eau. - Analyse de la teneur en contaminants de l'eau.
  • Comment identifier un danger dans le traitement de l'huile ?
  • Aucun danger ne doit être identifié si de bonnes pratiques d'hygiène sont observées pendant cette étape du traitement de l'huile. 7.6. Séparation solide-liquide : huile, grignons, phase aqueuse - Chimique : présence de solvants halogénés dans l'eau. Contrôle du bon nettoyage des équipements et des installations. Contrôle de la qualité de l'eau. - Analyse de la teneur en solvants halogénés.
  • Qu'est-ce que l'huile de grignons ?
  • Le grignon, pâte d'olive résiduelle laissée après le traitement, contient encore un pourcentage variable d'eau et d'huile selon que l'on utilise le pressurage, la centrifugation à deux phases ou la centrifugation à trois phases comme méthode de traitement. Le grignon d'olive est généralement utilisé par l'industrie d'extraction pour obtenir de l'huile de grignons d'olive brute ou à d'autres fins.
  • Quelle est la différence entre la gestion de la qualité et l'assurance qualité ?
  • Système qualité – La structure organisationnelle, les procédures, les processus et les ressources nécessaires à la mise en œuvre de la gestion de la qualité. Assurance qualité – Toutes les activités planifiées et systématiques mises en œuvre dans le cadre du système qualité, et démontrées si nécessaire, pour fournir une confiance adéquate dans le fait qu'une entité satisfera aux exigences de qualité.