extraction et estimation de l'alpha-tocophérol à partir de
les résultats ont montré une valeur de concentration de différentes huiles végétales examinées dans la plage de 0.67 μg/l à 97,9 μg/l. la concentration la plus élevée d'alpha-tocophérol a été observée dans l'huile de canola eva et la plus faible dans l'huile de tournesol kisan.
teneurs totales et individuelles en tocophérol de l'huile de tournesol, les teneurs totales et individuelles en tocophérol et les pertes dans l'huile de tournesol résultant du processus de raffinage physique sont présentées dans le tableau 1. la réduction de la teneur totale en tocophérol était d'environ 35.5 % à la fin du processus de raffinage physique.
effets du processus de raffinage sur les composants mineurs de l'huile de tournesol, δ-tocophérol (kamal-eldin et appelqvist, 1996 ; seppanen et al., 2010). tandis que l'α-tocophérol présente l'activité in vivo la plus élevée (traber et atkinson, 2007) et il existe des apports quotidiens recommandés allant jusqu'à 16 mg/j (institute of medicine, 2011). l'huile de tournesol contient une quantité considérable de tocophérols mais est l'huile ayant la plus haute