utilisation du son de riz comme aide à la presse pendant le pressage à froid
des techniques simples, rentables et pratiques peuvent améliorer la durée de conservation des huiles pressées à froid. cette étude a évalué l'huile de sésame (ss) pressée à froid avec divers pourcentages de son de riz (rb) comme aide à la presse, y compris 0% (témoin ou tsso), 1% (t1), 2,5% (t2,5), 5% (t5), 7.5% (t7.5) et 10% (t10) p/p.
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huiles de cuisson : comment choisir une option saine bien manger nutrition, l'huile de tournesol et de canola sont parmi les meilleurs choix pour faire sauter et faire frire. elles contiennent des graisses bonnes pour le cœur, ont une saveur douce et ne sont pas chères. D'autres bons choix pour la cuisson à haute température comprennent l'huile d'olive légère, l'huile de sésame et l'huile de son de riz. Utilisez autant que possible des huiles en spray pour limiter l'ajout de calories supplémentaires.