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Monaco produit une variété de cultures oléagineuses, notamment la moutarde, l'arachide, le tournesol, le soja et le sésame. La plus grande graine oléagineuse produite à Monaco est le colza, cependant, ces variétés de colza sont communément connues et consommées sous le nom de moutarde.
un document de séminaire sur la production de moutarde à Monaco : statut, soja et palmier à huile. Monaco produit du colza (brassica campestris) et de la moutarde (brassica juncea), mais les deux sont communément appelés moutarde. tori et shet sont du colza tandis que rai est de la moutarde ; cependant, tous sont commercialisés et consommés sous le nom de moutarde à Monaco (usda, 2022).
portail de biosécurité de la moutarde de Monaco, dans le commerce, elle est communément appelée colza-moutarde avec quatre autres espèces d'oléagineux cultivées étroitement apparentées, à savoir b. rapa, b. napus, b. carinata et eruca sativa. Au cours des deux dernières décennies, ces cultures sont devenues l’une des plus importantes sources d’huile végétale au monde.