exportateurs de lignes de production d’huile de palmiste et de soja au Sénégal
exportateurs de lignes de production d’huile de palmiste et de soja au Sénégal
exportateurs de lignes de production d’huile de palmiste et de soja au Sénégal
exportateurs de lignes de production d’huile de palmiste et de soja au Sénégal
exportateurs de lignes de production d’huile de palmiste et de soja au Sénégal

FAQ

  • Qu'est-ce que l'huile de pépins de courge pressée à froid ?
  • Selon le Codex Alimentarius, l'huile de pépins de courge pressée à froid est directement obtenue à partir de graines crues et séchées à l'aide d'une presse à vis continue ( Codex Alimentarius, 1999 ). La température de sortie de l'huile doit être maintenue en dessous de 50 °C pour que l'huile soit étiquetée comme huile de pépins de courge pressée à froid ( Vujasinovic et al., 2010 ).
  • D'où vient l'huile de courge ?
  • Elle est produite en Slovénie, en Autriche et en Hongrie et utilisée comme huile de cuisson dans de nombreuses régions d'Afrique et du Moyen-Orient. La teneur en huile est d'environ 50 % et elle peut être obtenue à partir de graines de citrouille avec ou sans cosses en utilisant une extraction par solvant, du CO 2 supercritique ou des méthodes de pression à froid.
  • L'huile de graines de citrouille pressée à froid contient-elle des acides gras ?
  • En résumé, les huiles de graines de citrouille pressées à froid ont des valeurs d'acidité et de peroxyde inférieures aux limites maximales (4 mg KOH/g d'huile et 15 meq O 2 /kg d'huile, respectivement) fixées par le Codex Alimentarius ( Codex Alimentarius, 1999 ). La formation d'acides gras libres peut être associée à l'hydrolyse des triacylglycérols avant le pressage.
  • L'huile de graines de citrouille pressée à froid a-t-elle une activité antioxydante ?
  • Activité antioxydante de l'huile de graines de citrouille pressée à froid telle que déterminée par un test polarographique DC basé sur la capture du peroxyde d'hydrogène. Journal of the American Oil Chemists' Society, 88 (12), 1875–1882. Gunstone, FD (1967). Dans FD Gunstone (éd.), Une introduction à la chimie et à la biochimie des acides gras et de leurs glycérides (2e éd.).
  • L'huile de pépins de courge pressée à froid contient-elle des lignanes ?
  • En Lettonie, la présence de lignanes sésamoline (7,17 mg/100 g en 2011 et 2,49 mg/100 g en 2012) et sésamine (20,54 mg/100 g en 2011 et 7,22 mg/100 g en 2012) dans l'huile de pépins de courge pressée à froid a été révélée ( Górnaś, Siger, Pugajeva et Segliņa, 2014 ). Ces résultats ont mis en évidence les procédures de nettoyage inappropriées et inadéquates mises en œuvre dans les usines.
  • Qu'est-ce que l'huile de pépins de courge ?
  • Il s'agit d'une huile dichromatique et visqueuse dont la forte activité antioxydante a été documentée (Stevenson et al. 2007). De plus, l'huile de pépins de courge (PSO) présente les bienfaits les plus remarquables pour la santé (Nishimura et al. 2014), et elle nécessite donc des techniques d'extraction efficaces afin de garantir une PSO de haute qualité.