Huile de presse à froid de son de riz et de coton d’arachide du Bénin
Huile de presse à froid de son de riz et de coton d’arachide du Bénin
Huile de presse à froid de son de riz et de coton d’arachide du Bénin
Huile de presse à froid de son de riz et de coton d’arachide du Bénin
Huile de presse à froid de son de riz et de coton d’arachide du Bénin

FAQ

  • Comment l'huile d'arachide pressée à froid est-elle extraite ?
  • L'extraction commerciale par pression à froid de l'huile d'arachide est réalisée à l'aide d'une presse à double vis à des températures inférieures à 60 °C ( Wang, Liu, Hu et al., 2016 ; Zheng, Ren, Su, Yang et Zhao, 2013 ). Enfin, un filtre à cadre est utilisé pour presser et filtrer trois fois à moins de 30 °C afin d'obtenir l'huile d'arachide pressée à froid ( Wang, Liu, Hu et al., 2016 ).
  • Qu'est-ce que l'huile d'arachide pressée à froid ?
  • L'huile d'arachide pressée à froid est composée principalement d'acides gras insaturés, principalement d'acides oléique et linoléique. De plus, l'huile est également riche en composants bioactifs tels que les tocophérols, les acides phénoliques et les phytostérols. La farine d'arachide pressée à froid, également connue sous le nom de farine d'arachide dégraissée ou farine d'arachide pressée, est un sous-produit de l'extraction de l'huile d'arachide.
  • Qu'est-ce que l'huile de noix pressée à froid ?
  • Le processus de pressage à froid consiste à écraser les graines ou les noix, puis à les presser pour en extraire l'huile. Cette méthode garantit que l'huile conserve sa saveur naturelle, son arôme et sa valeur nutritionnelle, car elle n'est pas exposée à des températures élevées ou à des produits chimiques qui peuvent altérer sa composition.
  • Une machine de pressage à froid est-elle meilleure qu'une méthode d'extraction d'huile traditionnelle ?
  • Les méthodes traditionnelles d'extraction d'huile impliquent souvent l'utilisation de produits chimiques agressifs, tels que l'hexane, pour extraire l'huile des graines ou des noix. Ces produits chimiques peuvent laisser des résidus dans l'huile, ce qui peut être nocif pour la santé. En revanche, une presse à froid s'appuie uniquement sur la pression mécanique pour extraire l'huile, ce qui en fait une option plus sûre et plus naturelle.
  • Qu'est-ce que la farine d'arachide pressée à froid ?
  • La farine d'arachide pressée à froid, également connue sous le nom de farine d'arachide dégraissée ou farine d'arachide pressée, est un sous-produit de l'extraction de l'huile d'arachide. La farine d'arachide dégraissée contient un taux élevé de protéines (> 25 %) et peut être transformée en divers produits alimentaires.
  • L'huile d'arachide pressée à froid contient-elle plus de tocophérols que le Soxhlet ?
  • Une autre étude, menée par Juhaimi et al. (2018), a indiqué que les tocophérols totaux de l'huile d'arachide extraite par extraction par pression à froid (220,4 mg/kg) étaient supérieurs à ceux extraits par extraction par Soxhlet (192,9 mg/kg) ( Tableau 3 ).