raffinerie d’huile de son de riz de petite taille à longue conservation de Coate d’Ivoire
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FAQ

  • Quelles sont les étapes du processus de raffinage de l'huile de son de riz ?
  • Les étapes du processus de raffinage de l'huile de son de riz sont présentées dans la figure 14.1. La première étape du processus de raffinage de l'huile de son de riz brute est généralement le déparaffinage ou l'hivernage. Cependant, pour d'autres huiles végétales, l'étape de déparaffinage peut être effectuée à différents moments du processus de raffinage.
  • Qu'est-ce que l'huile de son de riz ?
  • L'huile de son de riz est une huile comestible extraite du son de riz. Français Son profil en acides gras par rapport aux autres huiles végétales a tendance à être plus élevé en acide oléique et plus faible en acide linoléique, similaire à l'huile d'arachide à cet égard.
  • Pourquoi l'huile brute de son de riz est-elle difficile à raffiner ?
  • L'indice d'acidité élevé et la couleur foncée de l'huile brute de son de riz rendent difficile le raffinage de l'huile de riz. Les nutriments sont facilement perdus pendant le processus de raffinage. De plus, la production d'acides gras trans, d'ester de 3-chloropropanol et d'autres substances potentiellement nocives affecte la qualité et la sécurité des produits à base d'huile de riz.
  • Comment l'huile de son de riz est-elle extraite ?
  • Tableau 3. Nouvelle technologie d'extraction de l'huile de son de riz. Français Le pressage mécanique est une technique d'extraction classique qui n'implique pas de traitement thermique ni de solvant organique et est moins coûteuse que l'extraction par solvant.
  • Quel est le taux d'extraction de l'huile de son de riz ?
  • Le taux d'extraction de l'huile de son de riz était proche de celui de l'extraction Soxhlet lorsque la technologie d'extraction assistée par ultrasons était à pH 12, la température était de 45 °C, la vitesse d'agitation était de 800 tr/min, le temps d'agitation était de 15 min, le temps de traitement par ultrasons était de 70 min et la température de traitement par ultrasons était de 25 °C.
  • Quelles technologies sont utilisées dans l'extraction de l'huile de son de riz ?
  • De nouvelles technologies combinées sont apparues pour améliorer l'efficacité et la qualité de l'huile de son de riz. Il s'agit notamment de l'extraction assistée par enzymes, de l'extraction à l'eau assistée par ultrasons, de l'extraction au CO 2 supercritique et sous-critique, de l'extraction assistée par micro-ondes et de la technologie des fluides sous-critiques. Toutes ces technologies ont de vastes perspectives d'application. 5.1.1.