Usine de production d’huile de sésame à usage intensif d’amandes à Lubumbashi
Usine de production d’huile de sésame à usage intensif d’amandes à Lubumbashi
Usine de production d’huile de sésame à usage intensif d’amandes à Lubumbashi
Usine de production d’huile de sésame à usage intensif d’amandes à Lubumbashi
Usine de production d’huile de sésame à usage intensif d’amandes à Lubumbashi

FAQ

  • Les amandes sont-elles une bonne source d'huile ?
  • Les amandes sont une riche source d'huile, avec 50 % de la masse sèche du noyau sous forme de matières grasses (tableau nutritionnel des amandes entières). Par rapport à la masse sèche totale du noyau, l'huile d'amande contient 32 % d'acide oléique monoinsaturé (un acide gras oméga-9), 13 % d'acide linoléique (un acide gras essentiel oméga-6 polyinsaturé) et 10 % d'acide gras saturé (principalement sous forme d'acide palmitique).
  • Quels sont les différents types d'amandiers ?
  • Les amandiers sont de taille petite à moyenne, mais les cultivars commerciaux peuvent être greffés sur un porte-greffe différent pour produire des arbres plus petits. Les variétés comprennent : Nonpareil – originaire des années 1800. Un grand arbre qui produit de grosses amandes lisses à coque fine contenant 60 à 65 % de noyau comestible par noix.
  • Où sont produites les amandes ?
  • Les producteurs secondaires étaient l'Australie et l'Espagne. Aux États-Unis, la production est concentrée en Californie, où 400 000 ha (1 000 000 acres) et six variétés différentes d'amandes étaient cultivées en 2017, avec un rendement de 2,25 milliards de livres (1,02 milliard de kilogrammes) d'amandes décortiquées.
  • L'amande est-elle une noix ?
  • Le fruit de l'amande mesure 3,5 à 6 cm (8 à 8 po) de long. Ce n'est pas une noix mais une drupe. L'enveloppe extérieure, composée d'un exocarpe externe, ou peau, et d'un mésocarpe, ou chair, charnue chez d'autres membres du Prunus tels que la prune et la cerise, est en fait une épaisse couche coriace, gris-vert (avec un extérieur duveteux), appelée coque.
  • Combien de calories contient l'huile d'amande ?
  • Lorsque l'huile d'amande est analysée séparément et exprimée par 100 grammes comme masse de référence, l'huile fournit 3 700 kJ (884 kcal) d'énergie alimentaire, 8 grammes de graisses saturées (dont 81 % sont de l'acide palmitique), 70 grammes d'acide oléique et 17 grammes d'acide linoléique (tableau des huiles).
  • L'amande est-elle un aliment sain ?
  • L'amande est un aliment riche en nutriments, fournissant une source riche (20 % ou plus de la valeur quotidienne, VQ) de vitamines B, riboflavine et niacine, de vitamine E et de l'acide linoléique essentiel minéraux calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore et zinc.