usine de transformation d’huile de palme, de tournesol et de canola au Congo
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FAQ

  • Quel est le processus de transformation des graines de canola ?
  • Pour transformer les graines de canola, nous avons besoin d'un équipement de base, notamment un nettoyeur de graines, un cuiseur/bouilloire de graines, une presse à huile, un filtre-presse, une chaudière à vapeur, des convoyeurs à vis et des élévateurs à godets. Le processus commence par le nettoyage des graines, où les graines de canola sont séparées et nettoyées pour éliminer les impuretés telles que la poussière, le métal et les tiges des plantes.
  • Quels pays produisent des graines oléagineuses de canola ?
  • Les principaux producteurs de graines oléagineuses de canola sont l'Union européenne, le Canada, la Chine et l'Inde. L'Union européenne et le Canada sont parmi les principaux producteurs, et l'huile de canola (et de colza) est la troisième source d'huile végétale, après l'huile de soja et l'huile de palme.
  • Comment l'huile de canola est-elle extraite ?
  • L'huile de canola est extraite à l'aide de deux méthodes principales : la presse mécanique et l'extraction par solvant. Dans la méthode de la presse mécanique, les graines oléagineuses de canola sont pressées dans une série de presses à vis/expulseurs. Ce processus n'utilise pas de produits chimiques et laisse environ 5 à 7 % d'huile dans le gâteau/la farine résiduelle.
  • Comment l'huile de canola est-elle filtrée ?
  • L'huile de canola est filtrée par un processus en deux étapes. Tout d'abord, l'huile extraite est transférée dans un séparateur vibrant ou un réservoir de criblage pour la séparation préliminaire des solides en suspension, appelés « pieds ». Ensuite, l'huile pré-nettoyée subit une filtration finale dans un filtre-presse ou un filtre à feuilles à pression verticale pour obtenir de l'huile de canola filtrée.
  • Quel est le processus de raffinage de l'huile de canola ?
  • Le raffinage de l'huile de canola est le processus visant à éliminer les substances indésirables telles que les phospholipides, les acides gras libres, les stérols, les cires, les produits d'oxydation, l'eau, les composés aromatiques et les pigments de l'huile de canola brute, qui nuisent à la qualité et à la durabilité de l'huile.
  • Comment les graines sont-elles préparées pour l'extraction de l'huile ?
  • Les opérations unitaires de préparation des graines pour l'extraction de l'huile varient légèrement en fonction des propriétés physiques et de la teneur en huile (figure 1). Cependant, la plupart des graines oléagineuses passent par le processus de nettoyage, de séchage, de décorticage, de réduction de taille, de floconnage, de cuisson et de trempe.