ligne de production automatique d’huile végétale de cuisson à bertoua
ligne de production automatique d’huile végétale de cuisson à bertoua
ligne de production automatique d’huile végétale de cuisson à bertoua
ligne de production automatique d’huile végétale de cuisson à bertoua
ligne de production automatique d’huile végétale de cuisson à bertoua

FAQ

  • Comment sont transformées les noix de karité ?
  • Ensuite, les noix sont traitées par ébullition, torréfaction ou séchage au soleil. L'ébullition dans l'eau empêche les graines de karité de germer et empêche la dégradation hydrolytique du beurre de karité extrait. Les noix de karité bouillies sont séchées au soleil, puis les noix de karité séchées sont concassées pour obtenir les amandes.
  • Combien de noix de karité brutes sont produites en Afrique ?
  • L'Afrique produit environ 1 760 000 tonnes métriques (MT) de noix de karité brutes par an, et historiquement, la plupart de cette production est restée sur le continent africain pour répondre à la demande intérieure. Traditionnellement, le marché d'exportation du karité commercialisait des amandes de karité brutes plutôt que du beurre de karité ou d'autres produits finis.
  • Combien de temps faut-il pour que le beurre de karité pousse ?
  • Le processus de production du beurre de karité commence par la culture de l'arbre à karité. Au début, l'arbre à karité pousse lentement ; il peut lui falloir entre 20 et 50 ans pour commencer à produire des quantités commerciales de fruits. Mais une fois que l'arbre est mature, sa durée de vie utile pour produire des fruits est longue, atteignant entre 20 et 200 ans.
  • Qu'est-ce qu'une amande de karité ?
  • L'amande est la matière oléagineuse qui peut être obtenue en transformant le fruit de la noix de karité. Le fruit subit principalement plusieurs processus - dépulpage, ébullition, séchage, décorticage, vannage et tri - pour obtenir l'amande à partir de laquelle le beurre de karité est extrait. Technologie de traitement mécanique
  • Pourquoi faut-il faire bouillir les noix de karité ?
  • L'ébullition dans l'eau empêche la germination des graines de karité et empêche la dégradation hydrolytique du beurre de karité extrait. Les noix de karité bouillies sont séchées au soleil, puis les noix de karité séchées sont concassées pour obtenir les amandes. Les amandes sont également séchées au soleil ou grillées pour éliminer toute humidité résiduelle.
  • Faut-il griller les noix de karité ?
  • Les amandes sont également séchées au soleil ou grillées pour éliminer toute humidité résiduelle. Alternativement, les noix de karité peuvent être grillées au four ou fumées pour les sécher ; cependant, cette méthode comporte des risques, comme l'augmentation des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) cancérigènes dans le beurre de karité extrait.