Ligne de production d’huile de sésame et de soja à grande échelle au Mali
Ligne de production d’huile de sésame et de soja à grande échelle au Mali
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Ligne de production d’huile de sésame et de soja à grande échelle au Mali
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FAQ

  • Comment l'huile d'olive est-elle produite ?
  • La qualité de l'huile produite diffère en fonction de la couleur des olives cueillies. Les olives vertes produisent une huile légère et légèrement épicée avec un arôme vert frais. Au fur et à mesure que les olives deviennent plus foncées, l'huile devient plus fruitée et sa couleur s'assombrit légèrement. L'huile d'olive est généralement produite par un processus mécanisé.
  • Comment l'huile d'olive est-elle extraite par un processus de centrifugation ?
  • La centrifugation implique l'extraction de l'huile d'olive par un mouvement de rotation. Cela sépare les composants solides des olives broyées appelés grignons de l'Alpechin (les eaux usées végétales) et de l'huile d'olive. À la fin du processus de centrifugation, qui dure 30 à 40 minutes, l'huile d'olive est finalement séparée du grignon, de l'alpechin et de l'eau.
  • Comment extrait-on l'huile d'olive des olives broyées et fouettées ?
  • L'extraction de l'huile d'olive des olives broyées et fouettées se fait par centrifugation horizontale. Ce processus nécessite moins d'efforts et produit une huile d'olive de haute qualité à faible acidité. La centrifugation implique l'extraction de l'huile d'olive par un mouvement de rotation.
  • Comment fabrique-t-on l'huile d'olive ?
  • 1. 1. Récolte des olives 2. Transport des olives au moulin 3. Broyage et pressage : transformer les olives en pâte 4. Extraction de l'huile : le rôle des machines modernes 5. Filtration : garantir la pureté de l'huile d'olive 6. Mise en bouteille et conditionnement : l'étape finale 1. Récolte des olives
  • Comment l'huile d'olive est-elle mise en bouteille et conditionnée ?
  • La mise en bouteille et le conditionnement de l'huile d'olive se font à l'aide de remplisseuses de bouteilles par gravité et sous vide dans des lignes d'embouteillage d'huile intégrées. Les meilleurs types de récipients pour conditionner l'huile d'olive sont les bouteilles en verre opaque. Elles protègent l'huile d'olive des UV et de la chaleur, prolongeant ainsi sa durée de conservation.
  • À quelle température l'huile d'olive doit-elle être extraite ?
  • L'extraction de l'huile d'olive doit avoir lieu dans l'heure qui suit le broyage et le malaxage. La température idéale pour l'extraction de l'huile d'olive est inférieure à 27 °C. C'est également la température à laquelle conserver cette huile pour maintenir sa qualité. L'extraction de l'huile d'olive à partir des olives broyées et fouettées se fait par centrifugation horizontale.