presse à huile de tournesol commerciale à froid de 2 à 3 tonnes par heure au Niger
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FAQ

  • Qu'est-ce qu'une huile pressée à froid ?
  • Elle consiste à écraser la matière première, comme le soja, les graines de tournesol ou les olives, à l'aide d'une presse mécanique sans utiliser de produits chimiques ni de chaleur excessive. Les huiles pressées à froid sont extraites à l'aide d'un processus mécanique similaire à celui du pressage par expulseur, mais la matière première est maintenue à une température plus basse pendant l'extraction.
  • Les huiles de soja pressées à froid sont-elles extraites par solvant ?
  • Les huiles de soja commerciales sont généralement extraites par solvant et raffinées en raison de leur teneur élevée en phosphatides. Par conséquent, peu d'études existent sur la caractérisation des huiles de soja pressées à froid dans la littérature.
  • Pourquoi l'huile de soja pressée à froid est-elle un facteur limitant ?
  • Cependant, la technique de pressage à froid ne permet pas d'utiliser des procédés à haute température, de sorte que l'activité enzymatique se maintient dans les huiles de soja pressées à froid. C'est le facteur limitant essentiel pour l'utilisation de la méthode de pressage à froid dans les huiles de soja. 3. Acides gras et lipides acylés
  • L'huile de soja pressée à froid contient-elle des acides gras trans ?
  • Cependant, Brühl (1996) a détecté la présence d'acides gras trans (0,10 %–0,15 %) dans les huiles de soja pressées à froid. L'auteur a ainsi déclaré que les acides gras trans peuvent être produits en raison du séchage à haute température des graines avant le pressage à froid et/ou de la désodorisation des huiles de soja pressées à froid ou du mélange d'huiles pressées à froid avec des huiles raffinées.
  • L'huile de soja pressée à froid est-elle linoléique ?
  • L'une de ces études a révélé que l'huile de soja pressée à froid se compose d'acides linoléique (50,8 %), oléique (24,6 %), palmitique (10,2 %), linolénique (7,6 %), stéarique (3,7 %) et vaccénique (1,5 %), et de traces d'acides myristique, palmitoléique, heptadécanoïque, arachidique, eicosénoïque, béhénique, érucique et lignocérique (Tuberoso et al., 2007).
  • Les huiles de soja pressées à froid sont-elles toxiques ?
  • Par rapport aux autres huiles pressées à froid, la Les études de caractérisation et de toxicologie portant sur les huiles de soja sont très limitées. Par conséquent, des recherches plus approfondies devraient être menées pour découvrir les autres contaminants et composés susceptibles de présenter des problèmes de santé dans les huiles de soja pressées à froid.